|
|
Gepofte Aardappel Met Salsa Verde
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote vastkokende aardappelen * 1 eetlepel Franse mosterd * 1 eetlepel citroensap of wijnazijn * 1 1/2 dl olijfolie * 2 eetlepels kappertjes * 100 gram maiskorrels * 1 sjalotje 2 teentjes knoflook * 4 eetlepels gehakte peterselie * 2 eetlepels gehakte koriander * versgemalen peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pak de aardappelen afzonderlijk in aluminiumfolie en leg de pakketjes op de as van de hete bbq. Laat ze, als ze al zijn voorgegaard 15 minuten en anders 25 minuten garen. Keer ze af en toe om. Klop voor de salsa verde citroensap door de mosterd. Voeg in een dun straaltje, tijdens voordurend kloppen, de olijfolie toe totdat de saus dikker wordt. Schep de kappertjes en de afgegoten en uitgelekte maiskorrels erdoor. Pel het sjalotje en snipper het fijn. Schep dit samen met de geperste teentjes knoflook door de salsa. Meng peterselie en koriander erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe. Vouw de folie open en controleer of de aardappels gaar zijn. Snijd ze aan de bovenzijde iets in. Schep er een beetje van de salsa verde op en presenteer de rest erbij.
|
|
|